Mäskning

Infusionsmäskning – temperaturer

  • 62°-65° = Mycket utjäst
  • 66°-69° = Medelstor kropp
  • 70°-72° = Stor kropp med mycket restsötma

(Vid 78° är det nästan ingen nedbrytning av stärkelsen)

Utmäskning 75°C

Sidebar